Ριζότο με ανθότυρο και λαχανικά

Ριζότο με ανθότυρο και λαχανικά

Ριζότο με ανθότυρο και λαχανικά
Υλικά
Προετοιμασία: 
15 λεπτά
Μερίδες: 
6

» 500 γρ. Ρύζι αρμπόριο
» 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
» 1-2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
» 3-4 ντομάτες σε κυβάκια
» 10 μανιτάρια ψιλοκομμένα
» ½ κούπα ελαιόλαδο
» 1 κούπα κρασί λευκό
» 1 ½ λίτρο ζωμό λαχανικών ή κότας ή νερό
» Ανθότυρο τριμμένο ή αλλο
» Θυμάρι ή δυόσμο τριμμένο

Εκτέλεση
Χρόνος Μαγειρέματος: 
20-30 λεπτά

- Σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια με το μισό ελαιόλαδο.

- Προσθέτετε το ρύζι και σοτάρετε λίγο ακόμη, ρίχνοντας το κρασί και τις ντομάτες.

- Ανακατεύετε και ρίχνετε λίγο λίγο το ζωμό μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά.

- Προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι και αλατοπιπερώνετε.

- Πασπαλίζετε με το ανθότυρο, ανακατεύετε και σερβίρετε πασπαλίζοντας με θυμάρι ή δυόσμο.
 

Domain names από Pointer

Δημοφιλείς Συνταγές

Blog

glqxz9283 sfy39587stf02 mnesdcuix8