- Ρίχνουμε τη σόδα μέσα στο γιαούρτι και την ανακατεύουμε. Δουλεύουμε σε λεκάνη το γιαούρτι με τ'αβγά, τη ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι ώσπου να λιώσει η ζάχαρη.

- Προσθέτουμε το αλεύρι λίγο-λίγο και ζυμώνουμε να γίνει μια ζύμη μαλακιά. Τη βάζουμε στο τραπέζι και την ανοίγουμε ένα λεπτό φύλλο. 

- Κόβουμε το φύλλο σε λωρίδες 10-12 πόντους. Κάθε λωρίδα την κόβουμε 5-7 πόντους και σχηματίζονται μακρόστενα κομμάτια. 

- Παίρνουμε ένα κομμάτι, κάνουμε στη μέση μια τρύπα με το μαχαίρι, περνάμε μέσα από την τρύπα τη μια άκρη και την τραβάμε να γίνει  σαν  φιόγκος.

- Κάνουμε το ίδιο ώσπου να τελειώσουν όλα τα κομμάτια. Βάζουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι, τηγανίζουμε τα φιογκάκια, τα τοποθετούμε σε πιατέλα και τα πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη και κανέλα.