Φανουρόπιτα
20
1 ώρα
15 λεπτά
Υλικά
- 3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ½ κουταλάκι γαρίφαλο
- 1 ½ κουταλάκι κανέλα
- 2/3 κούπας ελαιόλαδο
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού
- ½ κούπας καρύδια χοντροκομμένα
- ½ κούπας σταφίδες μαύρες
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το γαρίφαλο και την κανέλα. Χτυπήστε 1 λεπτό στο μπλέντερ το λάδι με τη ζάχαρη και το χυμό πορτοκαλιού και ρίξτε το μίγμα μέσα στο μπολ με τα στερεά υλικά. Ρίξτε επίσης τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατέψτε τα όλα μαζί με ένα κουτάλι να ενωθούν.
- Αδειάστε το μίγμα σε ταψάκι με διάμετρο 28εκ. βουτυρωμένο και αλευρωμένο.
- Ψήστε τη φανουρόπιτα στους 175 βαθμούς για 1 ώρα περίπου. Βγάλτε την από το φούρνο και αφήστε τη να κρυώσει.
- Τοποθετήστε στην επιφάνειά της μια χάρτινη δαντέλα και κοσκινίστε με ένα σουρωτήρι ζάχαρη άχνη. Αφαιρέστε με προσοχή τη δαντέλα και τα σχέδιά της θα αποτυπωθούν στην επιφάνεια της φανουρόπιτας. Ή αλλιώς πασπαλίστε την απλώς με λίγη ζάχαρη άχνη.
