Ρεβύθια με ρύζι νυχάκι
4-6
2,5 ώρες
12 ώρες
Υλικά
- μισό κιλό ρεβύθια
- 1 κρεμμύδι ξερό μεσαίο
- 1 κούπα νυχάκι
- 2 λεμόνια μεσαία
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Αποβραδίς βάζετε τα ρεβύθια σε νερό με 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Την επομένη μέρα ξεπλένετε τα ρεβύθια και τα βάζετε σε κατσαρόλα με νερό να βράσουν. Αν έχετε χύτρα θα γίνουν πιο γρήγορα. Αν όχι τα βάζετε σε απλή κατσαρόλα, σκεπασμένα και σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Αφού έχουν βράσει περίπου 2 ώρες μετά προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμόνι. Ανεβάζετε την θερμοκρασία και μόλις πάρει μια-δυο βράσεις ρίχνετε το ρύζι.
- Αφήνετε να φουσκώσει το ρύζι και αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο χλιαρό νερό. Προσθέτετε λίγο ελαιόλαδο ανακατεύετε και αποσύρετε από την φωτιά.
- Σερβίρετε σπυρωτό.
