- Σοτάρετε ελαφρά τα πράσα ψιλοκομμένα, τα αλατοπιπερώνετε και ρίχνετε την πιπερόριζα.

- Σβήνετε με το κρασί και σιγοβράζετε, σκεπάζοντας το τηγάνι.

- Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό και όταν μαλακώσουν πολύ και σωθούν τα υγρά, προσθέτετε λίγο ξίδι και σερβίρετε.