- Ετοιμάστε το προζύμι με το χλιαρό νερό, τη μαγιά και το μέλι. Προσθέστε και 3 κουταλιές από το αλεύρι και αφήστε το σε ζεστό μέρος να φουσκώσει. 

- Βάλτε το υπόλοιπο αλεύρι σε μια λεκάνη και προσθέστε το λάδι, το νερό, το προζύμι , το ξύσμα πορτοκαλιού , το σμύρνιο, το γλυκάνισο και ζυμώστε πολύ καλά με το γάντζο του μίξερ για 10 λεπτά . 

- Βάλτε τη  ζύμη σε λεκάνη και αφήστε την σκεπασμένη να φουσκώσει καλά γύρω στη μια ώρα . Έπειτα το πλάστε στο γνωστό σχήμα του Χριστόψωμου και τοποθετήστε το σε ταψί αλουμινίου αφού προηγουμένως το είχατε αλείψει με λίγο λάδι. 

- Τέλος βάλτε στη μέση ένα ολόκληρο καρύδι. Αφήστε το να ξανά φουσκώσει και αφού γίνει αλείψτε με ασπράδι και πασπαλίστε με σουσάμι. 

- Ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις , πάνω – κάτω στους 200 βαθμούς για 1 ώρα και 30 λεπτά.