Κέικ ολικής αλέσεως νηστίσιμο
8-10
1 ώρα
10 λεπτά
Υλικά
» 2/3 κούπα καλαμποκέλαιο
» 2 κ.τ.γ. ξίδι
» 2 κούπες κρύο νερό
» 3 κούπες φαρίνα ολικής αλέσεως
» 6 κτ.σ. κακάο
» 1 κ.τ.γ. μπέικιν πάουντερ
» 2 κούπες ζάχαρη καστανή
» 2 βανίλιες
» ξύσμα από 1 πορτοκάλι
» ½ κούπα ηλιόσπορους
» ½ κούπα σταφίδες
» Ίχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Βάζετε σε μια λεκάνη όλα τα υγρά υλικά μαζί με τη ζάχαρη και ανακατεύετε.
- Όταν λιώσει η ζάχαρη ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά σιγά σιγά, αφού τα έχετε κοσκινίσει πρώτα.
- Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, λαδώνετε μια φόρμα την πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι.
- Απλώνετε το μείγμα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
- Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει και ξεφορμάρετε.
- Πασπαλίζετε με λίγη άχνη ζάχαρη.
