Πέρκα φιλέτο με πατάτες και ντομάτες
4
45-50 λεπτά
15 λεπτά
Υλικά
» 4 φιλέτα πέρκα μεγάλα
» 4-5 πατάτες κομμένες σε φέτες
» 1 κούπα ελαιόλαδο
» 3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένες
» 4-5 ντομάτες σε ροδέλες
» 2-3 σκόρδο ψιλοκομμένο
» 1 λεμόνι σε χυμό
» Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
» 2 κούπες νερό ζεστό
» Λίγο θυμάρι
» Αλάτι
» Πιπέρι
Εκτέλεση
- Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το θυμάρι, το λεμόνι, το νερό και σιγοβράζετε για 10 λεπτά.
- Σε ταψί λαδωμένο απλώνετε τις πατάτες, από πάνω τα φιλέτα και από πάνω τις ροδέλες ντομάτας.
- Αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε με τα κρεμμύδια και πασπαλίζετε με τον μαϊντανό.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, για 45-50 λεπτά.
