- Πλένετε, στεγνώνετε και κόβετε τα κοτσάνια από τις πιπεριές. 

- Σε αντοκολλητικό σκεύος ζεσταίνετε λάδι και βάζετε τις πιπεριές. Τις τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά σκεπασμένες και τις τοποθετείτε σε πιατέλα.

- Βάζετε στο ίδιο σκεύος τις ντομάτες, το ξύδι το αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε να πάρει 2-3 βράσεις και ρίχνετε την φέτα σε κομματάκια.

- Ανακατεύετε και αφού έχουν ενωθεί τα υλικά περιχύνετε τις πιπεριές.