- Χτυπάτε τα αβγά στο μίξερ μαζί με το τσίπουρο, να αφρατέψουν. Ρίχνετε σιγά-σιγά το χυμό και σταματάτε το χτύπημα. Προσθέτετε το μπέικιν και αλεύρι όσο να γίνει η ζύμη σφιχτή. 

- Κατόπιν παίρνετε τη ζύμη και κόβετε σε 8 μέρη. Τα κάνετε μπαλάκια, τα σκεπάζετε με διάφανη μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα.

- Στη συνέχεια φτιάχνετε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το μέλι, τη ζάχαρη, το νερό και την φλούδα από λεμόνι.

- Αφήνετε να βράσει μέχρι να μαλακώσει η φλούδα και να δέσει το σιρόπι και αποσύρετε από την φωτιά. 

- Αφού περάσει η 1 ώρα παίρνετε τα μπαλάκια από το ψυγείο και ανοίγετε το καθένα σε λεπτά φύλλα. Κόβετε σε λωρίδες το κάθε φύλλο και κάνετε ότι σχέδιο σας αρέσει.

- Σε μια αντικολλητική κατσαρόλα βάζετε αρκετό λάδι για να κάψει.

- Μόλις κάψει το λάδι κατεβάζετε λίγο την θερμοκρασία και ρίχνετε μερικές δίπλες να τηγανιστούν.

- Τις αφήνετε να ροδίσουν και τις γυρνάτε αμέσως. Τις βγάζετε και τις τοποθετείτε σε απορροφητικό χαρτί.

- Τελειώνοντας αυτή την διαδικασία , τις βουτάτε στην κατσαρόλα με το σιρόπι και από τις δύο μεριές και τις τοποθετείτε σε πιατέλα πασπαλίζοντας με τα αμύγδαλα και τα καρύδια και με λίγη κανέλλα.