Κολοκυθοκεφτέδες με φέτα
25 τεμάχια
40 λεπτά
20 λεπτά
Υλικά
» ½ κιλό κολοκυθάκια τριμμένα και στραγγισμένα
» 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
» 200 γρ. φέτα χοντροκομμένη
» 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
» 200 γρ. γαλέτα
» Λίγο δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
» Αλάτι
» Πιπέρι
» 4-5 κ.τ.σ. ελαιόλαδο
» 4-5 κ.τ.σ. καλαμποκάλευρο ή σιμιγδάλι για πανάρισμα
» Λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε σε μια λεκάνη τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, τη φέτα, το σκόρδο, τη γαλέτα και το δυόσμο.
- Προσθέτετε λίγο αλάτι, πιπέρι και το ελαιόλαδο και πλάθετε τους κολοκυθοκεφτέδες.
- Τους πανάρετε με το καλαμποκάλευρο και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι.
