- Βάζουμε σε ένα μπολ με νερό τους γίγαντες από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα βράζουμε τους γίγαντες αλλάζοντάς τους δυο νερά μέχρι να ψηθούν. 

- Σε ένα πυρέξ βάζουμε όλα μας τα υλικά, το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, τις ντομάτες, τον ντοματοπελτέ, αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι. 

- Τ' αφήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου.  Αμέσως μετά τοποθετούμε και τους βρασμένους γίγαντες μέσα στο πυρέξ και προσθέτουμε λίγο νερό μέχρι να σκεπαστούν. 

- Το αφήνουμε για μισή ώρα περίπου σε δυνατό φούρνο μέχρι να πιουν το νερό τους και να μελώσει η ντοματούλα. 

- Είναι φανταστικοί καλή σας όρεξη!!!