- Βράζετε τα μακαρόνια να κρατάνε λίγο. 

- Σ' ένα τηγάνι αντικολλητικό σοτάρετε το μπέικον με το ελαιόλαδο. 

- Χτυπάτε τα αβγά με την παρμεζάνα να γίνουν χυλός. 

- Στη συνέχεια ρίχνετε τα μακαρόνια στο τηγάνι με το μπέικον και προσθέτετε το μείγμα των αβγών. 

- Ανακατεύετε συνεχώς ώστε να μην φαίνεται το ασπράδι, αλλά και να μην σφίξει. 

- Σερβίρετε αμέσως πασπαλίζοντας με λίγο πιπέρι.