- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

- Ανακατεύετε τα αμύγδαλα με τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι. Προσθέτετε τα ασπράδια από τα αβγά με τη βανίλλια και ανακατεύετε καλά.

- Πλάθετε μικρά μπαλάκια και τα βάζετε σε βουτυρωμένο ταψί και στη συνέχεια μπίγετε στο καθένα από ένα αμύγδαλο.

- Ψήνετε για 10 - 15 λεπτά περίπου και μόλις κρυώσουν ελαφρά τα ραντίζετε με ανθόνερο και πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.