Κοτόπουλο με μέλι και πατάτες στον φούρνο
4
30 λεπτά
Υλικά
- 4 μερίδες κοτόπουλο ( 4 ολόκληρα μπουτάκια χωρισμένα στα δύο)
- 3 κουτ. ελαιόλαδο
- 4 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες σε κομμάτια
- 2 λεμόνια ( 1 σε φέτες και χυμός από το άλλο)
- 2 κουτ. μέλι
- 150 γρ. φασολάκια φρέσκα
- Αλάτι
- Πιπέρι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Βάζετε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε ταψάκι, τα αλείφετε με 1 κουταλιά από το λάδι, αλατοπιπερώνετε και ψήνετε για 10 λεπτά.
- Βγάζετε το ταψί από τον φούρνο και σκορπάτε γύρω - γύρω τις πατάτες και τις φέτες από τα λεμόνια. Σε μπολ ανακατεύετε το υπόλοιπο λάδι, τον χυμό λεμονιού και το μέλι και περιχύνετε με το μίγμα το κοτόπουλο και τις πατάτες. Ανακατεύετε και βάζετε και πάλι στον φούρνο.
- Ψήνετε για 20 λεπτά ακόμα ή ώσπου να ψηθεί το κοτόπουλο και οι πατάτες και να πάρουν χρώμα και κρούστα καραμέλας.
- Βράζετε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά , να μαλακώσουν ελαφρά, τα σουρώνετε και τα αλατίζετε.
- Μεταφέρετε το κοτόπουλο και τις πατάτες σε ατομικά πιάτα και τα σερβίρετε ζεστά μαζί με τα φασολάκια.
Tips
- Μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε στη συτναγή κλωναράκια από δενδρολίβανο, θυμάρι ή ρίγανη.
