- Καθαρίστε και πλύντε καλά τα χόρτα.

- Βάλτε στη φωτιά μία κατσαρόλα με λίγο νερό, κι όταν αρχίσει να βράζει το νερό, ρίξτε μέσα τα χόρτα.

- Σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε τα χόρτα μέχρι να μαλακώσουν, προσέχοντας να μην παραβράσουν.

- Στραγγίστε τα και περιχύστε τα με το ελαιόλαδο, το λεμόνι και το αλάτι, αφού τα χτυπήσετε προηγουμένως, ν'ανακατευτούν καλά.

- Σερβίρετέ τα ζεστά.